منتدى شباب المحاسبين
نرحب بالسادة الزوارونتمنى ان يكونوا اصحاب البيت واعضاء باسرتنا وليس ضيوف

كيفية عمل معايير لمحاسبة عمال المطعم

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل

كيفية عمل معايير لمحاسبة عمال المطعم

مُساهمة  admin في الأربعاء 15 فبراير 2012, 8:36 pm

فى البداية انت تحتاج لعمل معيار حتى تستطيع ان تحاسب العمال بمعنى مثلاعلبة تونة تعمل كام سندوتش حتى تستطيع وضع معيار سليم لابد ان تجرب بنفسك تفتح علبة تونة وتجرب تعمل كام سندوتش ثلاثة ام اربعة الى اخرة
وبالتالى انت عرفت معيار التونة
فمثلا اذا توصلت الى نتيجة التجربة انها تعمل 3 سندوتشات

فاذا كان المطعم بة مخزون 10 علب تونة وبجرد المطعم فى نهاية اليوم اتضح ان هناك 7 علب تونة يبقى المفروض يوجد ايراد بيع 9 سندوتشات تونة
3علب تونة فى 3 سندوتشات (المعيار)
وهكذا بالنسبة للعيش وباقى الاصناف

لاحظ اهم نقطة وضع معيار سليم وبتجربة عملية بنفسك


ساعطى لك مثال وانت تنفذة على الكومبيوتر بالاكسل



بالنسبة للبيض هو ينتج منة عدة اصناف
فافترض مثلا الشكشوكة وياخذ 2بيضة
سندوتش البيض ياخذ 1 بيضة
طبق عجة 3 بيضة
طبق بسطرمة 4 بيضة


فيكون الجدول كمايلى

اسم الصنف/ الكمية المباعة/ المعيار/ الخامة المستخدمة المعيارية
شكشوكة.../.........10........../...2.../.............20....................
سندوتش بيض/.........50......../...1.../............50...................
طبق عجة/..............5,,,,,,,,,,,,/...3.../...........15....................
طبق بسطرمة/.........3............/...4..../...........12...................
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
اجمالى الخامات المستخدمة المعيارية ............97................بيضة


وكان يوجد رصيد اول المدة 200 بيضة

يصبح رصيد اخر المدة المفروض (الدفترى) = 103 بيضة

وعند الجرد الفعلى اتضح 100 بيضة

هناك انحراف عجز 3 بيضة


_________________
الشباب هم امل الامة الباسم
لذلك تم انشاء المنتدى لاكسابهم
الخبرة اللازمة لمتطلبات سوق العمل
شارك معنا للاستفادة والافادة
اسامة

admin
مؤسس المنتدى

 مؤسس المنتدى

عدد المساهمات : 297
نقاط : 710
السٌّمعَة : 12
تاريخ التسجيل : 06/01/2012

http://acc-youth.forumarabia.com

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة


 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى